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味尚拉面做法介紹

一、豬扒拉面 

材料:

味尚拉面1份、豬扒120克、銀芽50克、蔥花少許

調味:

豬骨拉面湯1包、香油或調味油1包 

制作豬扒:

將豬上肉或里脊肉切厚一厘米片,用刀背打松,然后用少許鹽,黑椒粉,姜,

酒,淹制1分鐘。再將其鋪上淀粉,接著放入蛋汁中沾勻,最后放在準備好的中粒面包糠中裹好放入170℃油鍋中炸至金黃色,切條備用。

拉面處理:

先將水2000ml燒開,用360℃ml水調制面湯,或根據個人口味調制一碗面湯備用,再放入拉面煮21/2分鐘,撈出放入湯內,放上煮好的銀芽及豬扒即可食用。

二、炒面制作法:

材料:

味尚拉面一份、洋蔥絲30克、銀芽50克,青紅燈籠椒絲30、香芹30克、香菇絲30克、蒜茸少許。

調味A:

豬扒汁60克、茄汁20克、黑椒粉少許、味精1克、鹽適量、麻油少許。

調味B:

蠔油80克、茄汁50克、雞粉2克、黑椒、鹽、糖、香油少許。

拉面處理:

先將面煮2分鐘沖水擠干水份備用,然后依次放入配料炒香,再放入面加入喜歡的調味料(A或B)炒香即可食用。

三、冷中華拉面

材料:

味尚拉面中式拉面一份、大奇蟹柳一條,雞蛋皮一張(切絲)青瓜絲少許、西紅柿半個。

調味:

味淋25克、醋50克、萬字醬油50克、糖適量、麻油少許(也可根據個人口味調汁)

制作方法:

先做好冷面汁入冰箱備用,然后煮面21/2分鐘,撈出沖水,擠干水份置容器中,均勻擺放,上面加入冷卻后的冷中華汁即可食用。(加入面汁的份量可根據個人的口味作適量的調節)。


日期:2015-11-16 11:56:05   瀏覽:
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